Ciasto jaglano - bananowe bez mąki, cukru i laktozy - na jesienną chandrę.

Jesień to idealna pora, aby przeprosić się z piekarnikiem. Kiedy dzień zamienia się w noc, pozostaje ją zajeść i liczyć, że z ostatnim kęsem nadejdzie wiosna. Nawet jeżeli nic nie wyjdzie z wypieków to przynajmniej nagrzeje się w domu. U mnie pełni on rolę kaloryfera, tak jak dla wielu słodycze sprawują funkcję antydepresantu. Gorzej z wyrzutami sumienia na drugi dzień. W związku z tym zapraszam dzisiaj na szybkie CIASTO JAGLANO- BANANOWE bez mąki, cukru i laktozy. To wartościowa alternatywa dla ciężkich i grzesznych łakoci oraz  skuteczny sposób w walce z chandrą i depresją. Do dzieła!

Składniki: 

1,5 szklanki kaszy jaglanej

2-3 banany

2 jajka 

8-10 daktyli niesiarkowanych

5-6 łyżek karobu/ gorzkiego kakao

2 łyżki cynamonu

garść  dowolnych orzechów

garść rodzynek

jagody goji( opcjonalnie)

50 ml oleju

3/4 szklanki mleka kokosowego/ roślinnego

miód lub słodzik ( jeżeli ktoś lubi bardzo słodkie ciasta, w mojej wersji nie ma)

gorzka czekolada bez cukru ( opcjonalnie do polania z wierzchu)

Wykonanie:

Daktyle namaczamy w wodzie przez około 30 min. 

Kaszę gotujemy i blendujemy na gładką masę. Dodajemy pokrojone banany, jajka, namoczone daktyle, olej, mleko, cynamon i karob i ponownie blendujemy do uzyskania jednolitej masy. Dorzucamy bakalie i mieszamy łyżką. Wlewamy masę do foremki wyłożonej papierem i pieczemy około 45 min w 165 stopniach.

Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

Uwaga: ciasto jest wilgotne i łatwo się rozpada, dlatego trzeba z nim postępować bardzo ostrożnie.