Tarta z mąki gryczanej z cukinią, tuńczykiem i czym popadnie.

 Dzisiaj spełniam życzenia i podaję przepis na tartę z mąki gryczanej, o którą kilka z Was 
prosiło. Oto i on, ale ostrzegam, że  większość proporcji dobieram
"na oko", więc miary i ilości są tu podane w przybliżeniu. 
Najlepiej będzie jak organoleptycznie ocenicie czy efekt jest zadowalający.

Ciasto:

1,5 szklanki mąki gryczanej

150g masła

2 -3 łyżki jogurtu naturalnego bez cukru 

szczypta soli

odrobina wody opcjonalnie

Z podanych składników zagniatam ciasto. Kiedy jest już gotowe, zapewne powinno się je rozwałkować, ale ja nie mam ku temu sprzyjających warunków więc pomijam tą część i tylko wykładam nim tortownicę  ( a najlepiej formę do tarty, której ja nie posiadam;) - spód i brzegi mniej więcej do połowy formy. Wkładam na 1h do lodówki. Po tym czasie wyjmuję, nakłuwam ciasto widelcem i podpiekam około 10 min w piekarniku w temperaturze 190 stopni. W międzyczasie przygotowuję farsz.

Farsz:

- 1 mała cukinia

- 1 papryka

- 0,5 czerwonej cebula 

- 1 pomidor

- 3 jajka 

- 150 g startego żółtego sera

- puszka tuńczyka lub ser feta

- pół szklanki jogurtu naturalnego bez cukru

- olej rzepakowy

- przyprawy: sól, pieprz, zioła

- świeży tymianek lub bazylia

Oczywiście farsz można robić z czego popadnie na 1000 sposobów, najlepiej kierować się zawartością lodówki i wybierać z tego, co zalega w domu.

Cukinię i pomidora kroję w plasterki, cebulę w krążki, paprykę w kostkę. Cebulę z papryką lekko rumienię na patelni na kropli oleju. Na podpieczone ciasto sypię część żółtego sera. Na wierzch układam plastry cukinii i pomidora, podsmażoną paprykę z cebulą oraz tuńczyka lub fetę. W miseczce łączę jajka z jogurtem i przyprawami i mieszam widelcem. Masą zalewam tartę, wierzch posypuję resztą sera. Piekę w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni ( zależy od mocy piekarnika) około 30-40 minut.

Przed podaniem warto posypać świeżym tymiankiem lub bazylią. Tarta jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. 

Smacznego!

To już mój drugi przepis na blogu. Nie da się ukryć, że staję się konkurencją dla Pani Gessler. Niech jeszcze tylko nauczę się nie przypalać ryżu;)